strudel aux pommes
 

ingredients

Pour la pâte

250 g de farine
250 g de beurre ou de graisse
250 g de fromage blanc
un blanc d'oeuf

Pour la farce
750 g de pommes émincées
50 g de sucre semoule
50 g de raisins secs, 50 g de noix pilées
8 c. à soupe de chapelure
une c. à café de cannelle en poudre

preparation


Strudel

• Couper le beurre en tranches fines et l'incorporer avec le fromage blanc dans la farine.
• Travaillez la pâte et la laisser reposer 30 minutes au frais.
• La couper alors en trois parts égales que l'on aplatira au maximum avec un rouleau à pâtisserie.
• Garnir chaque partie d'une fine couche de farce et l'enrouler.
• Enduire les roulades de blanc d'oeuf battu et de noix pilées et les déposer sur une plaque beurrée.
• Faire cuire dans un four à 200° C environ 30 minutes.


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