strudel aux pommes

ingredients
Pour la pâte 250 g de farine 250 g de beurre ou de graisse 250 g de fromage blanc un blanc d'oeuf	Pour la farce 750 g de pommes émincées 50 g de sucre semoule 50 g de raisins secs, 50 g de noix pilées 8 c. à soupe de chapelure une c. à café de cannelle en poudre
preparation
• Couper le beurre en tranches fines et l'incorporer avec le fromage blanc dans la farine. • Travaillez la pâte et la laisser reposer 30 minutes au frais. • La couper alors en trois parts égales que l'on aplatira au maximum avec un rouleau à pâtisserie. • Garnir chaque partie d'une fine couche de farce et l'enrouler. • Enduire les roulades de blanc d'oeuf battu et de noix pilées et les déposer sur une plaque beurrée. • Faire cuire dans un four à 200° C environ 30 minutes.
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