BOEUF STROGANOFF
 

ingredients pour 4 personnes

750 g de filet de boeuf, coupé en morceaux
Sauce : 300 g de champignons
½ verre de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de farine
1 cuillerée à soupe de purée de tomate

50 g de beurre
1 oignon coupé fin
le jus d’un citron
1 verre de lait
sel, poivre 

preparation

• Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle et cuire les oignons sans les laisser se colorer. Quand ils commencent à devenir transparents, ajouter les champignons et le jus de citron.
• Cuire pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait sur le tout et porter à ébullition en remuant sans cesse.
• Réduire le feu et ajouter la purée de tomate, la crème fraîche, du sel et du poivre.Laisser mijoter 4 ou 5 minutes.
• Retirer du feu. Faire sauter les morceaux de bœuf dans un peu de beurre pendant 2 ou 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. et les ajouter dans la sauce.
• Réchauffer doucement le tout, vérifier l’assaisonnement. Servir immédiatement avec des pommes de terre sautées ou à la vapeur.


.......... Et en Russie, comme partout dans le monde ! ..........

Mac Do

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