Filets de harengs salés sur une compotée d'oignons,
champignons et raisins accompagnés de pommes de terre chaudes.

 

Filet de poisson frit avec sauce à l'ail, crudités et frites.

 

Steak fin gratiné avec un mélange d'oignons, mayonnaise et fromage fondu.

 

Tartare de harengs de la Baltique sur lit de p. de terre rapées.

 

Steak garni.

Harengs salés, harengs de la Baltique, saumon fumé, anchois
et petits poissons en saumure avec crème fraîche...

 

Porc compoté avec légumes et fromages servi en céramique.

 

Saucisse enrobée de poitrine de lard et sauce aux groseille.

 

Brochette de porc enrobée de poitrine avec pommes de terre
sur un lit de légumes écrasés pour former une sauce succulente.

 

Saucisses et sauce dont je ne connais pas la composition, légèrement sucrée.