pintade pays d'auge
 

ingredients

une pintade
500 g de champignons
beurre

un verre de calvados
quelques oignons
25 cl de crème

preparation


• Faire revenir les oignons et les champignons dans le beurre.
• Arroser la pintade de beurre fondu, assaisonner, faire rôtir à four chaud.
• Après cuisson, déglacer le plat avec un peu d'eau, passer au tamis, ajouter le calvados et la crème.
• Ajouter les champignons dans la sauce et en napper la pintade.

 


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