Crêpes de sarrasin
ingredients
500 g de farine de sarrasin
100 g de farine de froment
3 œufs
1/2 l d'eau
125 ml de lait entier
Sel
preparation
• Mélanger les 2
farines. Faire un puits et y casser les œufs. Mélanger
le tout et rajouter peu à peu l'eau.
• Travailler la pâte tout en corrigeant la consistance
avec le lait.
• Laisser reposer deux bonnes heures à température
ambiante.
• Cuire ensuite à la poêle. Ces crêpes
peuvent être garnies d'ingrédients divers.
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